鳝鱼，它的肉质鲜美，而且它的营养价值极高。鳝鱼中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，鳝鱼中的卵磷酯是构成人体各个器官的组织的主要成分。也是脑力细胞中不可缺少的物质。所以我们应该知道鳝鱼肉有着补脑健身的效果。鳝鱼肉中有一种特殊的物质叫做鳝鱼素。鳝鱼素有清热解毒、祛风消肿、止痛止血、润肠解毒的效果。也可以调节血糖，降低血压。对痔疮和糖尿病都有良好的治疗作用。并且鳝鱼中含有的脂肪很少，因此，是糖尿病患云南省哪家医院治疗羊角风最优惠者的理想食物。但是鳝鱼中有寄生虫，那么这种有寄生虫的鳝鱼可以吃吗？
鳝鱼是一种较为常见的水生生物，因为其生长在水中，因此体内很容易感染寄生虫，而且大部分的鳝鱼体内都有寄生虫青海儿童癫痫病医院，那么鳝鱼有寄生虫能吃吗？有寄生虫的鳝鱼也是可以吃的，但是在烹饪方面不能马虎，下面就来详细了解鳝鱼寄生虫的内容吧。
1、鳝鱼有寄生虫吗
鳝鱼有感染寄生虫的风险。鳝鱼的生活环境以淤泥地为主，这种环境中寄生虫感染是避免不了的，因此，很多野生的鳝鱼中都含有很多的寄生虫，而很多人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低。
2、鳝鱼中含有什么寄生虫
很多人都知道鳝鱼中含有寄生虫，也有专家将鳝鱼进行解剖，在鳝鱼的肉中分剥出了毛细线虫、棘头虫，这两种寄生虫都不是人体的专属寄生虫，对人体不会造成多少危害，并且通过一定烹饪方法便能有效的清除，避免感癫痫急救染。
3、怎么避免寄生虫感染
鳝鱼的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前，将鳝鱼进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪老年人癫痫病在饮食方面有哪些注意之后，确保鳝鱼肉熟透，便能避免寄生虫感染。
4、吃鳝鱼的禁忌
①鳝鱼也野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。
②目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。
