今年兩會期間，全國人大代表姚娟專門提案建議食品“禁鋁”，食品“鋁害”問題成為社會關注的熱點。我國居民鋁膳食暴露評估結果顯示，面食含鋁量最高，且面粉、饅頭、油條對鋁暴露量的貢獻率最高。
結合GB2760-2011食品添加劑的使用規定和衛生部關於調整含鋁食品添加劑使用規定的征求意見的規定：小麥粉及其制品、膨化食品禁止使用含鋁膨鬆劑和含鋁食品添加劑，油炸面制品、焙烤食品使用干品中鋁的殘治疗癫痫病的方法有哪些留量均有明確限量，但是我們日常生活中這些含量都無法受到有效監測，關注食品“鋁殘留”刻不容緩。
今年的中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC2013），隨著食品安全話題的進一步升溫，圍繞食品安全、健康的主題已經成為本次盛會的核心，而多年來一直把食品安全、健康飲食作為企業基准的安琪，再一次成為展會上的焦點。
成都治疗癫痫哪家医院好將“無鋁害”進行到老年癫痫病怎么治疗底
近年來，安琪酵母針對“?除食品鋁害”需求開發出無鋁害系列產品，包括無鋁害油條膨鬆劑、無鋁害油條預拌粉、無鋁害泡打粉等系列產品前景廣闊。其中，在油條行業的推廣無鋁害技術方面貢獻突出。這項達到國際先進水平的科技成果，受到各地政府食品安全監管部門的大力支持。先后在銀川、寧波、上海等地通過政府主導的形式推廣了無鋁害油條技術、通過對油條鋁超標的治理助力打造出“無鋁示范城市”。
安琪系列無鋁害產品引關注
在傳統飲食習慣裡，人們習慣用老面和含鋁泡打粉制作包子、饅頭等。老面含有致癌物質黃曲?菌，由於長期暴露在空氣中，還易產生雜菌，衛生程度差﹔用含鋁泡打粉發面，會導致面點鋁超標。而酵母是天然的食品，通過現代技術精心培育、篩選，生產成都哪家医院治疗癫痫病過程嚴格控制，確保了成品酵母雜菌少、純淨度高。同時，酵母可分解面粉裡的植酸，促進鈣、鎂有什么方法可以治疗癫痫、鐵等營養元素的吸收。
油條在傳統制作工藝中在面粉中加入明礬、食鹼、鹽等調制成礬鹼面團，再拉條經油炸而成。加有明礬的油條，在炸作過程中會分解並殘留下一定量的重金屬鋁，是引起多種腦疾病的重要因素。無鋁害油條膨鬆劑、無鋁害油條預拌粉運用現代生物技術，從根本?解決油條“鋁超標”問題，而且炸出的油條蓬鬆、低脂、口感好、無鹼澀味，吸油率低。
傳統蛋糕、面包等面點制品多用泡打粉發酵，俗稱泡大粉，通過碳酸氫鈉與一些酸性成分產生化學反應產生二氧化碳氣體，另外還包括一些產生氨氣的化學物質，使面點蓬鬆，體積增大。市場上很多公司治癫痫病去哪里最好生產的泡打粉，價格很低，含有大量的明礬，存在嚴重的鋁超標的隱患。安琪（百鑽）雙效泡打粉採用不含明礬的無鋁泡打粉，反應后剩余鹽類的嚴格控制，所制產品風味純正，安全健康。
